O casal de empreendedores Carlos e Rose Guareschi, paranaenses e descendentes de europeus, estabeleceram-se no Recife, Pernambuco, em 2001, quando fundaram, ao lado da filha Julia Guareschi, a primeira operação de comfort food de massas com sistema interativo do Nordeste, tornando-se pioneiros no segmento. Com visão aguçada de crescimento empresarial, o casal abriu diversas lojas nos principais shoppings da capital pernambucana, mantendo o princípio que sempre guiou as ações empreendedoras do Grupo: excelência na qualidade dos produtos e atendimento.

Com o objetivo de preservar absolutamente todos os padrões de qualidade, a administração do Grupo optou por manter lojas próprias ao invés de franquias. Desde 2011 a empresa é administrada por Rose Guareschi, suas filhas Júlia e Paula Guareschi, e pelo pernambucano Paulo Romulo de Melo.